În luna iulie, Bucureștiul a găzduit un eveniment important pentru inovația viticolă europeană. În sala Senatului a Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, experți din România, Bulgaria și Franța au discutat despre viitorul vinului în era digitală.
Conferința „Digitalizarea sectorului viticol pentru a face față transformărilor profunde ale piețelor internaționale”, organizată de Innovitis România cu sprijinul Ambasadei Franței și partenerilor săi, Vinitech Innovation Tour și Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară București, a adus în prim-plan nevoia urgentă de adaptare într-o industrie prinsă între tradiție și schimbări globală.
Digitalizarea – din vie până în pahar
Stéphane Badet, expert din partea Ministerului francez al Agriculturii, a fost vocea tranșantă a schimbării: Digitalul schimbă jocul în lumea vinului: consumul scade, oamenii caută tot mai multă calitate, transparență, experiență și emoție.
➡️Vinul nu mai este doar despre terroir, ci și despre storytelling, împărtășire și identitate vizuală.
➡️Eticheta devine interactivă. Cu un simplu scan, afli povestea vinului, traseul boabelor și nota de pe Vivino.
➡️Cu AI poți crea cupaje, ambalaje și campanii de marketing personalizate. Cu realitate augmentată, turismul viticol merge din vie… în metavers.
➡️Vivino e noul somelier, iar influencerii – noii critici. Un scor de 4/5 crește vânzările cu 28%. Peste 3 miliarde de etichete au fost deja scanate.
➡️Digitalul nu va salva industria, dar o poate face mai profitabilă.
➡️Vinul viitorului din gama medium și upper medium? Alb sau spumant, organic, ușor de băut, cumpărat online, cu review bun, recomandat de un influencer, postat pe Instagram și băut într-un rooftop bar de un consumator care vrea să trăiască, nu doar să guste.
Ca în programul anterior desfășurat la București de Innovitis, participanții au fost din România și Bulgaria, țări care au dovedit încă o dată că sunt parteneri strategici în fața provocărilor comune: schimbări climatice, migrarea forței de muncă, lipsa digitalizării în cramă.
Mesajul transmis a fost clar:
„Împărtășim aceleași obstacole. Dar și aceleași oportunități.”
Franța a adus tehnologie și know-how
Cinci companii franceze au adus soluții concrete, aplicate deja în crame din Bordeaux, Languedoc, dar și din Canada, Japonia și Chile, iar soluțiile prezentate s-au dovedit a fi reale demonstrații practice.
INFACO – Tăiere electrică, rapidă și sigură
INFACO, pionierul mondial al foarfecelor electrice pentru viticultură, a prezentat modelul F3020: autonomie extinsă, precizie, sisteme de siguranță inteligente.
De patru decenii, INFACO inovează, produce și comercializează echipamente electrice dedicate profesioniștilor din agricultură și viticultură. Povestea a început în 1985, odată cu primul mare succes: câștigarea Premiului I pentru inovație la SITEVI, urmată de 500 de unități vândute în doar trei zile.
Fondată pe valori solide și know-how tehnologic, compania a evoluat continuu, devenind un reper internațional în domeniul său.
Astăzi, INFACO înseamnă mult mai mult decât un brand: înseamnă 120 de angajați dedicați,
36 milioane de euro cifră de afaceri în 2024, 7500 m² de spații industriale moderne, împărțite în 6 clădiri și o rețea solidă de 450 de puncte de vânzare doar în Franța.
Sub conducerea lui Davy Delmas, INFACO rămâne fidel angajamentului său: să livreze excelență prin inovație, fabricație proprie și relații comerciale durabile.
AMOS Industrie – Sortare automată cu Tribaie
Tribaie, echipamentul vedetă al companiei AMOS, prezentat de François-Géraud Lhuillier, sortează strugurii automat în funcție de densitate și integritate, în trei clase de calitate (A, B, C).
Folosit atât pentru soiuri roșii, cât și albe, Tribaie optimizează procesul tehnologic și reduce riscul de boală (botrytis, mucegai), oferind vinificatorului un control extrem de precis.
Sortarea se bazează pe principii fizice obiective și este deja implementată în crame de renume din Franța, Italia, Spania, Canada și Japonia.
LAGLASSE – Tradiție în lemn, din 1988
O familie. O meserie transmisă din tată în fiu.
Din 1988, Laglasse prelucrează lemnul de stejar pentru vinificație, direct din inima pădurii Lorraine.
Specializați în merrain – lemn de stejar despicat și uscat natural, folosit la fabricarea butoaielor, un material esențial în oenologie, care influențează caracterul și calitatea vinului.
Produsele companiei sunt deja folosite pentru a da structură, echilibru și expresivitate vinurilor din Europa, China, Africa de Sud și Australia, astfel că monitorizarea maturării devine știință, nu doar intuiție.
ONAFIS – Fermentație și maturare, în cloud
ONAFIS a prezentat un ecosistem complet pentru digitalizarea procesului de vinificație.
Cu o echipă de experți dedicați în date, oferă instalare rapidă, mentenanță fiabilă, asistență la recoltare 7 zile din 7, training personalizat și suport continuu. Toate serviciile sunt susținute de garanția echipamentelor furnizate.
Soluțiile ONAFIS reduc peste 60 de ore de muncă pe lună într-o cramă medie, cresc acuratețea și permit un control predictiv, bazat pe date reale.
Soluțiile oferite includ Densios pentru monitorizarea fermentației, Carbon Angel pentru siguranța în timpul fermentației, precum și Atmos/Evo, dedicat monitorizării în faza de maturare.
Toate acestea sunt integrate în aplicația web ONAFIS, completate de servicii de suport și asistență tehnică oferite sub aceeași platformă.
LEHOPAR –Robotizarea fără bariere
În 2022, compania a lansat divizia de cobotică și a implementat primele aplicații industriale: depaletizare de borcane goale de gem, ambalare/dezambalare de sticle de vin, paletizare și dévracage 3D. Tot atunci s-a alăturat și primul angajat, iar compania a fost premiată cu trofeul de argint pentru inovație la Vinitech-Sifel.
Până în 2024, activitatea s-a extins spre robotică avansată, echipa a crescut la 5 persoane, iar cifra de afaceri a depășit 1 milion de euro.
LEHOPAR propune roboți colaborativi pentru cramele care vor eficiență fără complexitate:
- COBOX – pentru ambalare automată;
- COPALE – pentru paletizare;
- PAL’HYBRIDE – robot de mare viteză pentru ambalaje.
Sistemele sunt mobile, compacte, fără garduri de protecție și pot fi operate de personal nespecializat. Cramă smart, fără bătăi de cap.
Vinul ca produs și poveste
Într-o lume în care toți producătorii și consumatorii sunt tot mai educați și urmăresc calitatea, diferența o face povestea.
Vinul nu mai este doar un produs, ci o expresie culturală a locului și a celor care îl creează. Tehnologia nu înlocuiește tradiția – o amplifică. Cu ajutorul digitalizării, povestea vinului poate fi transmisă clar și coerent: de pe etichetă, în aplicații mobile, până pe rețelele sociale și în vocea unui influencer.
Direcția e una singură – un echilibru între autenticitate și inovație, între om, pământ și date, iar vinul se reinventează, prin colaborare și date.
Evenimentul de la București a arătat clar că viitorul nu mai este rezervat doar marilor regiuni tradiționale, că cei care integrează inovația, comunicarea modernă și colaborarea internațională vor construi un model nou – agil, conectat și relevant.
„Sectorul viti-vinicol este afectat serios de o multitudine de crize care se suprapun și care aduc provocări suplimentare unui domeniu de activitate care este împlinitor și frumos dar și foarte dificil. În acest context, mai mult ca oricând, producătorii români trebuie să colaboreze cât mai strâns pentru a identifica soluții la problemele cu care se confruntă și pentru a-și intensifica eforturile de promovare a soiurilor, terroir-urilor și vinurilor românești atât către consumatorul român (care trebuie să devina ambasador și susținător fidel al patrimoniului viticol românesc) cât și către export (pe care nu ne putem permite să nu îl integrăm în strategia de vânzări la nivel național dar și individual). Ca să îl citez pe dl. Stephane Badet, „Singuri vom ajunge mai repede, împreună vom ajunge mai departe„, mi-a mărturisit Carmen Gerardi, co-fondatoare Innovitis România, cu o experiență profesională interdisciplinară între marketing, vin și educație viticolă, care construiește punți de colaborare între România, Bulgaria și Franța, facilitând masterclass-uri de succes și instruire directă pentru profesioniștii din domeniul vitivinicol.
Proiectul Innovitis reprezintă un pilon al cooperării educaționale între România și Bulgaria în domeniul viticulturii, un hub de resurse și formare pentru profesioniști din Europa de Est
Programele oferite în colaborare cu instituții, organizații și companii din cele trei țări, oferă cursuri structurale – de la viticultură la marketing, management și export – adaptate realității cramelor din cele două țări, sprijinind profesioniști din practică: tehnologii, enologi, viticultori, specialiști în marketing și vânzări, această abordare regională creând relații profesionale solide, facilitate prin schimb de experiență direct cu experți francezi.
Evenimentul de la București a fost organizat în colaborare cu Vinitech-Sifel, unul dintre cele mai importante saloane internaționale dedicate viticulturii, pomiculturii și horticulturii, din Bordeaux.
Platforma reunește mii de profesioniști din peste 80 de țări, în jurul celor mai noi tehnologii și soluții pentru o agricultură durabilă și performantă.
Evenimentul pune accent pe inovație, prin competiția Trophées de l’Innovation, spațiul dedicat start-up-urilor și noile zone pentru marketing și distribuție. Prin conferințe, demonstrații și networking specializat, Vinitech-Sifel devine un punct de întâlnire esențial pentru toți experții care vor să rămână conectați la evoluțiile industriei.
- Innovitis Training: Strategii inovatoare pentru profesioniștii vinului din România și Bulgaria
- „Nu e dificil deloc să te îndrăgostești de vin!” Interviu cu Carmen Gerardi, românca care leagă drumurile vinului din Bordeaux, România și Bulgaria
- Remus Deleanu, Președinte Directorat Cotnari: Avem nevoie de construit un brand de țară pe zona vitivinicolă
- Interviu cu Stéphane Badet: Expert în Economie viticolă și Management agronomic pentru Ministerul francez al Agriculturii
