Salata bulgărească „Snejanka” a fost desemnată cel mai apreciat preparat cu castravete din lume, potrivit clasamentului publicat de TasteAtlas, una dintre cele mai cunoscute platforme gastronomice internaționale.
Preparată în mod tradițional din iaurt strecurat, castraveți, usturoi, mărar, ulei și sare, Snejanka a obținut un rating de 4,3 în topul actualizat al „Celor mai bine cotate 50 de preparate cu castravete”, devansând celebrul tzatziki grecesc (4,2), aflat pe locul 2 și cacık-ul turcesc, clasat pe locul 11.
Rețeta poate varia și include și nuci mărunțite, care adaugă textură și un gust ușor dulceag. În sezonul rece, salata este preparată frecvent și în variantă de iarnă, folosind castraveți murați în locul celor proaspeți, ceea ce îi oferă o notă mai intensă și ușor acidă.
Pe locul al treilea în clasament se află horiatiki, cunoscută drept salata țărănească grecească, urmată de preparatul mexican aguachile și de sosul peruan uchucuta.
În clasament este inclus și taratorul bulgăresc, pe poziția a 12-a, cu rating 3,9. În mod surprinzător, salata Șopska nu apare în top, deși sunt prezente rețete similare din Grecia, Turcia, Serbia, Israel, Iran și Afganistan.
Clasamentul se bazează pe aproape 941.000 de evaluări, dintre care peste 610.000 au fost validate ca autentice prin sistemele de filtrare ale platformei, care elimină voturile provenite de la boți sau campanii naționaliste.
Rezultatele au generat reacții în Turcia, unde presa locală a remarcat ieșirea cacık-ului din top 10, într-o competiție culinară ce reflectă rivalitatea tradițională dintre bucătăria grecească și cea turcească.
