Deși industria cafelei de specialitate este încă dominată de marile metropole, anul acesta orașe din România și Bulgaria și-au câștigat locul printre cei mai buni 50, alături de Sydney, Paris și Tokyo, clasamentul World’s 100 Best Coffee Shops 2025, marcând astfel un moment istoric prin recunoașterea excelenței acestor piețe emergente.
Selecția s-a bazat pe calitatea cafelei, măiestria baristilor, serviciul pentru clienți, inovație, atmosferă, sustenabilitate, calitatea produselor alimentare și consistență. Voturile publicului au contat în proporție de 30%, în timp ce 70% din scor a fost decis de un juriu format din barista de elită, prăjitori de cafea și experți ai industriei.
Și înainte de a afla care sunt cafenele din România și Bulgaria, incluse în top, hai să vedem
Ce înseamnă cafea de specialitate?
Cafeaua de specialitate este standardul premium în industrie. Definită de Specialty Coffee Association (SCA), aceasta se referă la boabe care obțin peste 80 de puncte din 100 în evaluările oficiale. Trasabilitatea, metodele precise de prăjire și preparare și gusturile complexe transformă fiecare ceașcă într-o experiență unică.
Mai mult decât o băutură, alegerea unei cafele de specialitate este un angajament privitor la calitate, sustenabilitate și respect față de arta cafelei. Iar România și Bulgaria demonstrează că pot concura cu cele mai bune locații din lume.
Dar hai să vedem clasamentul!
Bulgaria, pe locul 45 reprezentată de 43.12 Coffee
Situată în trei locații din orașului Varna, Bulgaria, această cafenea se distinge prin inovație și un meniu echilibrat, fiind prima locație bulgară inclusă în acest top.
Oferta sa include o selecție variată de cafele, de la espresso și V60 până la cold brew, alături de un meniu gourmet dedicat brunch-ului.
Ambianța modernă atrage atât localnici, cât și turiști, oferind o experiență premium într-un decor contemporan. Cu un rating de 4.0/5 pe TripAdvisor, cafeneaua este apreciată în mod special pentru flat white-ul său excepțional și serviciul de înaltă calitate.
România, pe locul 46 reprezentată de Bob Coffee Lab
Situată în București, România, inițial în Piața Charles de Gaulle nr. 3, Bob Coffee Lab este un adevărat laborator al cafelei. Între timp cafeneaua s-a extins în Bucuresti, inclusiv in Baneasa Shopping City si pe strada Lipscani nr. 20.
Cafeneaua a fost fondată de Alexandru Niculae, campion mondial la prăjirea cafelei, și Paul Ungureanu, clasat pe locul 3 la World Coffee in Good Spirits.
Cunoscută pentru prăjirea in-house a cafelei single-origin, cafeneaua oferă preparate rafinate realizate prin metode precum V60, Aeropress și espresso de laborator.
Designul cafenelei permite clienților să observe fiecare etapă a procesului, transformând o simplă ceașcă de cafea într-o adevărată experiență senzorială, ghidată de bariști de top.
Cu un rating de 4.0/5 pe TripAdvisor, locul este apreciat pentru espresso-ul său impecabil și serviciile ireproșabile.
Toby’s Estate – Campionul mondial al cafelei
Numărul 1 mondial în 2025, Toby’s Estate Coffee Roasters din Sydney, Australia, setează standardul suprem. Fondată în 2005, este faimoasă pentru trasabilitatea boabelor, inovația în prăjire și un meniu excepțional.
Cele mai bune 20 de cafenele din lume
1. Toby’s Estate Coffee Roasters, Australia
2. Onyx Coffee LAB, SUA
3. Gota Coffee Experts, Austria
4. Proud Mary Coffee, Australia
5. Tim Wendelboe, Norvegia
6. Apartment Coffee, Singapore
7. Kawa, Franta
8. Coffee Anthology, Australia
9. Story of Ono, Malaysia
10. Tropicalia Coffee, Columbia
11. Espressolab, Africa de Sud
12. Hola Coffee Lagasca, Spania
13. Casa Canela, Venezuela
14. Alquimia Coffee, El Salvador
15. Kross Coffee Roasters, Grecia
16. MOK Coffee, Belgia
17. Prevail Coffee, SUA
18. Yardstick, Filipine
19. Veneziano Coffee Roasters, Australia
20. Puku Puku, Peru
Ce înseamnă Top 50, pentru România și Bulgaria?
Această recunoaștere confirmă că Europa de Est joacă acum în liga campionilor cafelei de specialitate. Cu barista premiați internațional, prăjitorii artizanale și un public tot mai educat, România și Bulgaria nsunt mai mult decât simple piețe emergente, ele devenind din ce mai puternic, destinații de top pentru iubitorii de cafea.
Astfel că dacă până acum Paris, Tokyo sau New York erau punctele de referință, astăzi, o ceașcă de cafea excepțională poate fi savurată la aceleași standarde în București și Varna, și nu numai. Iar acesta este doar începutul.
