Sofia se apropie de intrarea pe harta gastronomică mondială, după ce reprezentanții ghidului Michelin au propus realizarea unui audit culinar al scenei restaurantelor din capitala bulgară. Anunțul a fost făcut de primarul Sofiei, care a publicat mesajul pe pagina sa oficială de Facebook.
Potrivit edilului, auditul reprezintă o evaluare independentă ce poate confirma potențialul orașului și maturitatea industriei sale culinare. „Acesta este un pas important înainte. Michelin este cel mai prestigios standard global în gastronomie, care distinge o bucătărie onestă, de calitate și consecventă”, a declarat primarul, mulțumind echipei Visit Sofia pentru munca depusă.
La Sofia începe Restaurant Week #12: 9 zile, 27 de locații și sute de arome noi!
Edilul a explicat că inspectorii Michelin nu caută luxul, ci calitatea și autenticitatea preparatelor. O eventuală includere a Sofiei în selecția renumitului ghid ar oferi vizibilitate internațională chefilor locali, ar atrage turiști pasionați de gastronomie și ar consolida imaginea orașului ca destinație modernă și dinamică.
Auditul este primul pas al procesului, iar în următoarele două săptămâni municipalitatea trebuie să decidă dacă îl va accepta. Dacă da, primele concluzii și recomandări ar putea fi prezentate încă din primăvară.
„Cred că Sofia se poate dezvolta nu doar prin infrastructură, ci și prin calitatea vieții. Sectorul culinar este parte din această direcție. Dacă lucrăm împreună, putem demonstra că Sofia merită să fie printre marile destinații culinare europene”, a subliniat prim arul în mesajul său.
